foto: Ledre/ist
1. Kue Ledre
Salah satu makanan khas Bojonegoro adalah Kue Ledre.
Kue ini memiliki bentuk yang unik, menyerupai semprong atau emping gulung, dengan cita rasa yang memadukan manis dan gurih dalam satu gigitan.
Bahan dasar dari kue Ledre terdiri dari pisang, tepung terigu, tepung beras, dan gula.
Masyarakat Bojonegoro umumnya menggunakan jenis pisang seperti pisang raja, pisang saba, atau pisang susu untuk menghasilkan rasa manis yang pas dan aroma khas yang khas dari kue ini.
Kelebihan kue Ledre adalah renyah, menjadikannya camilan atau oleh-oleh yang sangat diidamkan.
Kue Ledre,dapat ditemukan di berbagai toko jajanan khas Jawa Timur atau pasar tradisional.
2. Ender-Ender
foto ;ender-ender/
Selain Kue Ledre, yaitu Ender Ender.Ender Ender juga merupakan salah satu camilan khas Bojonegoro yang telah populer dan diminati sejak lama hingga saat ini.
Bentuk Ender Ender cukup lebar, dengan cita rasa manis yang menggoda. Camilan ini menggunakan ubi jalar sebagai bahan dasarnya, sehingga memberikan sentuhan khas Bojonegoro yang unik.
3.Peyek Bayam
foto; peyek bayam/ist
Camilan peyek bayam meraih ketenaran di Bojonegoro ketika seorang pengusaha lokal bernama Bapak Sutikno memperkenalkannya melalui usahanya sebagai pedagang.
Peyek yang biasanya terbuat dari bahan seperti kacang atau tepung terigu ini dengan cepat diterima oleh para wisatawan dan penduduk lokal.
Kudapan ini merupakan pilihan yang sempurna, terutama bagi mereka yang menjalani pola makan vegetarian atau memiliki alergi terhadap kacang.
Meskipun rasanya hampir mirip dengan jenis peyek lainnya, peyek bayam memiliki aroma khas ketumbar dan bayam.
Hal ini yang memberikan sentuhan unik yang tak kalah menarik dibandingkan dengan peyek jenis lainnya.
Camilan ini sangat populer dan tersedia di berbagai tempat di Bojonegoro, terutama pada pagi hari, menjadi pilihan yang praktis bagi mereka yang ingin memulai aktivitas harian dengan perut kenyang.
Mengonsumsi lima butir klepon di pagi hari dapat memberikan rasa kenyang tanpa membuat perut terasa begah.
Tekstur kenyal klepon berasal dari bahan dasar tepung ketan, menjadikannya camilan yang kaya akan karbohidrat.
Bagian tengah klepon yang diisi dengan gula merah memberikan asupan protein, lemak, kalsium, zat besi, fosfor, dan vitamin B3 yang baik untuk tubuh.
4.Kue Putu
Kue putu adalah salah satu camilan yang populer dan menjadi makanan khas Bojonegoro.
Camilan ini juga dapat ditemukan di banyak kota di Pulau Jawa, tetapi Bojonegoro memiliki keunikan sendiri dalam cara penyajiannya.
Kue putu terbuat dari bahan dasar tepung beras yang dicampur dengan gula Jawa dan parutan kelapa yang kasar.
Parutan kelapa ini umumnya digunakan sebagai taburan di atas kue putu yang telah matang.
Proses memasaknya melibatkan pengukusan dengan menggunakan cetakan bambu yang memiliki lubang unik, memberikan karakteristik khusus pada camilan ini.(*)
Editor: winarto
